1羊肉冷水去血水，洗涤，煮锅中添入适度冷水，水量没有过羊肉，煮开后中火熬5分钟，捞起羊肉，用温水冲洗整洁。2 姜切片。3洋葱洗涤，切块。4准备好迷迭香、香叶、桂皮。
5炒锅烧热，放进适度油，待油温升高后并转小火，放进洋葱、姜、迷迭香、香叶、桂皮，翻炒出香。6放入羊肉，翻炒均匀分布。
7放进盐、白糖、生抽，翻炒均匀分布。8放进适度热水，水开后撇去浮沫，砖墙，小火调味大约40分钟。
9土豆去皮，洗涤切块。10胡萝卜去皮，洗涤切块。11将土豆和胡萝卜放进锅中，砖墙，之后调味大约20分钟至食材全部煮熟。12并转大火，收浓汤汁，挑香料后盛出装盘才可。
小窍门1、第一遍煮肉时用冷水，熬过后的水弃丢弃不必。2、油炸后再行米饭则用热水，防止肉热后时逢冷水肉质削减。3、根据食材块的大小，必要调整烹调时间。
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